Welcome to Megha's Recipes!

द्वारा रोजी
नमस्कार मैत्रिणींनो मी मेघा महेश अजनाडकर.लग्ना आधीची स्मिता सदाशिव वाणी. माझ्या Megha's Recipe आपले स्वागत. मी आपल्यासमोर ज्या रेसिपी घेऊन येणार आहे त्या संपूर्ण व्हेज रेसिपी आहेत.या रेसिपी ना बऱ्यापैकी खान्देशी टच आहे.कारण माझी आई खान्देशची.आई एक उत्तम सुगरण आहे.नंतर ती मराठवाड्यात स्थायिक झाली त्यामुळे तिकडील पदार्थ सुद्धा शेअर करत आहे. तिच्याकडून माझ्याकडे आलेली पदार्थाची आवड आणि आता मुले मोठी झाल्याने मिळालेली सवड त्याचा उपयोग. माझ्या या ब्लॉग  मध्ये पारंपरिक,पौष्टीक आणि सोप्या पाककृती मी अगदी साध्या आणि सोप्या भाषेत आपल्यापर्यंत घेऊन येत आहे.एवढेच नाही तर नवीन रेसिपी, ओव्हन रेसिपी, ज्युस,पापड, नाष्टा रेसिपी ,चाट,लोणची यासोबत मी आपल्याला भेटत राहीन.
टिप्पणी पोस्ट करा

पौष्टीक सोया पनीर बॉल्स(Healthy Soya -Paneer Balls)

द्वारा रोजी
 

साहित्य :

--1+1/2  वाटी सोया chunks
--1/4  वाटी पनीर
--2  उकडलेले बटाटे
--5/6 ब्रेड स्लाइस
--ब्रेड crums
--4-5  हिरव्या मिरच्या
--2  चमचे लाल तिखट
--1 चमचा हळद
--1 चमचा गरम मसाला
--2 चमचे निंबु रस
--कोथिंबीर
--चवीपुरते मीठ
--तेल
--फोडणीसाठी:मोहरी आणि जिरे

कृती :

Watch on YouTube
https://youtu.be/c0gGa7LJhNs
  1. प्रथम सोया chunks  पाणी घालून 5 ते 7  मिनिट उकळून घ्या.
  2. सोया थंड झाल्यावर प्रेस करून त्यातील सर्व पाणी काढून टाका.
  3. नंतर सोया मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्या.
  4. आता उकडलेले बटाटे सोलून चमच्याने ठेचून घ्या.
  5. नंतर बटाटे,वाटलेले सोया,पनीर,मिरचीचे बारीक काप,तिखट,हळद,गरम मसाला, निंबू रस,कोथिंबीर व चवीपुरते मीठ घालून छान मिक्स करून घ्या.
  6. फोडणीसाठी तेल गरम करून त्यात मोहरी व जिरे घालून फोडणी करा व त्यात वरील केलेले मिश्रण घालून छान 3-4 मिनिट परतवून घ्या.
  7. मिश्रण थंड झाल्यावर त्याचे बॉल्स करून घ्या.
  8. आता तळण्यासाठी पॅनमध्ये तेल गरम करायला ठेवा.
  9. आता 1 ब्रेडची स्लाइस घेऊन ती सावकाश पाण्यात बुडवा व नंतर दाबून त्यातील पाणी काढून टाका म्हणजे स्लाइस  थोडी मऊ करून घ्या.
  10. स्लाइस वर सोया पनीर चा ,बॉल ठेवून सर्व बाजूंनी ब्रेड स्लाइस ने बॉल पॅक करून घ्या.
  11. ब्रेड crums मध्ये घोळवून डार्क गोल्डन रंग येईपर्यंत मध्यम आचेवर तळून घ्या.
  12. अशाप्रकारे सर्व बॉल्स बनवून घ्या व चटणी किंवा टोमॅटो सॉस बरोबर सर्व्ह करा.
हे सोया पनीर बॉल्स खूप चविष्ट लागतात चटणी किंवा  सॉस शिवाय सुद्धा खाऊ शकता.







--
--

टिप्पण्या

टिप्पणी पोस्ट करा

या ब्लॉगवरील लोकप्रिय पोस्ट

मुगाच्या डाळीची भाजी(Mugachya Dalichi Bhaji)

द्वारा रोजी
साहित्य 1/2 (अर्धी वाटी) मुगडाळ(3-4 तास भिजवलेली) 4-5 लसूण पाकळ्या 2-3 हिरवी मिरची 5-6 कढीपत्ता पाने मोहरी जिरे तिखट हळद मीठ तेल हिंग निंबु कोथिंबीर तेल कृती कढईत तेल घालून मोहरी ,जिरे,हिरव्या मिरचीचे बारीक तुकडे,लसूण,कढीपत्ता,हिंग,थोडे तिखट,हळद घालून फोडणी करून घ्यावी. नंतर त्यात भिजवलेली मुगाची डाळ घालून परतावे व झाकण ठेवून वाफेवर शिजू द्यावी. मधूनमधून ढवळावे. डाळ शिजली की त्यात चवीपुरते मीठ घालावे. वरून कोथिंबीर घालावी. आवडत असल्यास वरून निंबु पिळावे.
अधिक वाचा

मिसळीचे वरण(Misaliche Varan)

द्वारा रोजी
साहित्य माप (पोहे खाण्याचा चमचा) 2-3 चमचे चना डाळ 2-3 चमचे तूरडाळ 2-3 चमचे मुगडाळ 2-3 चमचे सालाची उडिद डाळ 2-3 चमचे चवळी डाळ 2-3 चमचे तांदूळ 1 (एक चमचा) आमचूर पावडर 7- 8 लसूण पाकळ्या 1/2 इंच आलं मोहरी जिरे तिखट हळद मीठ तेल कोथिंबीर कृती प्रथम सर्व डाळी,तांदूळ एकत्र करून स्वच्छ धुवून घ्या.नंतर एक ते दीड वाटी पाणी घालून कुकरमद्ये छान शिजवून घ्या. नंतर वरण घोटून घ्या. गरज असल्यास थोडे गरम पाणी घालून सरसरे करून घ्या. गॅसवर छोट्या कढईत तेल घालून त्यात मोहरी,जिरे,लसूण आलं पेस्ट,तिखट,हळद घालून फोडणी करून वरणात वरून टाका . नंतर चवीपुरते मीठ व आमचूर पावडर घालून एक उकळी येऊ दया. वरून बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.हे वरण ज्वारीची भाकरी किंवा भात याबरोबर छान लागते.जास्त तिखट आणि आंबट चव छान लागते.
अधिक वाचा

आंबट चुक्याची भाजी(Chukyachi Bhaji)

द्वारा रोजी
साहित्य : 1 मध्यम आकाराची आंबट चुक्याची जुडी , 1/4(पाव) वाटी बेसन , 1/4(पाव) वाटी भिजवलेले शेंगदाणे व चना डाळ(दोन्ही मिळून) , 3-4 तिखट हिरव्या मिरच्या , 5-6 पाकळ्या लसूण 1/2(अर्धा) चमचा हळद , 3-4 चमचे...
अधिक वाचा