कैरीची भाजी(Kairy Bhaji)Green Mango Curry

कैरीची भाजी(Kairy Bhaji)Green Mango Curry

साहित्य (Ingredients)

• 1 मोठी कैरी (1 Green Mango)
• 1/2(अर्धी) वाटी गूळ (1/2 bowl jaggery)
• 1 चमचा मोहरी ( 1 table spoon mustard)
• 1 चमचा जिरे (1 table spoon cumin seeds)
• 1 चमचा धने पावडर(1 table spoon coriander powder)
• 1 चमचा मेथी दाणे(1 table spoon fenugreek)
• 3-4 चमचे तिखट (3-4 table spoon pungent)
• 1/2 चमचा हळद (1/2 table spoon turmeric)
• 1 चमचा गरम मसाला (1 table spoon spice)
• 1 चमचा हिंग ( 1 table spoon hinga)
• 1 चमचा आलं पेस्ट (1 table spoon Ginger paste)
• 3-4 चमचे तेल (3-4 table spoon oil)
• चवीपुरते मीठ (salt as per test)

कृती :

Also watch on YouTube

1. प्रथम कैरीची साल काढून त्याचे तुकडे करून घ्या.
2. नंतर कढईत तेल तापवून त्यात मोहरी, जिरे ,हळद ,तिखट ,गरम मसाला, हिंग आलं मेथी दाणे घालून नंतर कैरीच्या फोडी घालून परतवून घ्या. 5 मिनिटांसाठी झाकण ठेवून मध्यम आचेवर वाफ येऊ द्यावी.मध्ये एकदा हलवून घ्यावे.
3. भाजी छान शिजली की त्यात मीठ व गूळ घालून छान मिक्स करावे.
4. भाजी शिजल्यावर च मीठ आणि गूळ घालावे नाहीतर भाजी लवकर शिजत नाही.
5. ही भाजी फ्रीज मध्ये वर्ष भर टिकते.